Le glanage : une solution mondiale au gaspillage et à l'insécurité alimentaires

Le gaspillage alimentaire est une crise mondiale, contribuant aux problèmes environnementaux, aux pertes économiques et à une insécurité alimentaire généralisée. Environ un tiers de la nourriture produite dans le monde est gaspillée, une statistique stupéfiante qui souligne le besoin urgent de solutions innovantes. Le glanage, la pratique de collecter les restes de récoltes dans les champs des agriculteurs après la moisson ou dans les champs où il n'est pas économiquement profitable de récolter, offre une approche puissante et pratique pour lutter à la fois contre le gaspillage alimentaire et la faim. Cet article explore le concept de glanage, ses avantages, les différents modèles mis en œuvre dans le monde et comment vous pouvez vous impliquer.

Qu'est-ce que le glanage ?

Le glanage est une pratique ancienne qui remonte aux temps bibliques. Aujourd'hui, il désigne la collecte de récoltes qui, autrement, seraient gaspillées. Cela peut se produire pour plusieurs raisons :

• Surproduction : Les agriculteurs peuvent produire plus que ce qu'ils peuvent vendre ou transformer en raison des fluctuations du marché ou d'une surestimation de la demande.
• Imperfections esthétiques : Les fruits et légumes peuvent être rejetés par les marchés en raison de défauts mineurs ou d'imperfections qui n'affectent ni leur valeur nutritive ni leur goût.
• Inefficacités de la récolte : Il peut ne pas être économiquement viable pour les agriculteurs de récolter les cultures restantes après la récolte initiale.
• Abandon de champs : Parfois, les champs sont abandonnés en raison de circonstances imprévues comme des pénuries de main-d'œuvre ou des conditions de marché changeantes.

Le glanage offre une solution gagnant-gagnant. Les agriculteurs peuvent réduire le gaspillage et potentiellement bénéficier d'avantages fiscaux, tandis que les banques alimentaires et les organisations caritatives ont accès à des produits frais et nutritifs à distribuer aux personnes dans le besoin. Les bénévoles bénéficient également de leur participation à une activité pleine de sens qui les connecte au système alimentaire et à leur communauté.

Les avantages des programmes de glanage

Le glanage offre une multitude d'avantages qui vont au-delà de la simple fourniture de nourriture aux personnes dans le besoin :

• Réduit le gaspillage alimentaire : Le glanage détourne les aliments comestibles des décharges, réduisant les émissions de méthane et autres impacts environnementaux associés à l'élimination des déchets alimentaires.
• Lutte contre l'insécurité alimentaire : Fournit des produits frais et sains aux banques alimentaires, soupes populaires et autres organisations au service des populations vulnérables. Cela augmente l'accès à une alimentation nutritive pour les individus et les familles en situation de précarité alimentaire.
• Soutient les agriculteurs : Offre aux agriculteurs un moyen de réduire le gaspillage, de potentiellement bénéficier de déductions fiscales et d'améliorer leur image publique. Dans certains cas, le glanage peut également aider les agriculteurs à nettoyer les champs pour la plantation suivante.
• Favorise l'engagement communautaire : Les événements de glanage rassemblent des bénévoles d'horizons divers, favorisant un sentiment de communauté et une responsabilité partagée face au gaspillage alimentaire et à la faim.
• Éduque le public : Sensibilise au gaspillage alimentaire, à l'insécurité alimentaire et à l'importance des systèmes alimentaires durables. Les participants découvrent les défis auxquels sont confrontés les agriculteurs et l'importance de réduire le gaspillage alimentaire à tous les niveaux de la chaîne d'approvisionnement.
• Avantages environnementaux : La réduction du gaspillage alimentaire entraîne une baisse des émissions de gaz à effet de serre et une moindre pression sur les ressources naturelles nécessaires à la production agricole.

Exemples mondiaux d'initiatives de glanage

Les programmes de glanage existent sous diverses formes dans le monde, adaptés aux contextes et aux besoins locaux. Voici quelques exemples illustrant la diversité de ces initiatives :

Amérique du Nord

Aux États-Unis, des organisations comme End Hunger, et AmpleHarvest.org mettent en relation les jardiniers et les agriculteurs avec les banques alimentaires locales. De nombreuses banques alimentaires locales coordonnent également leurs propres efforts de glanage. Ces programmes font souvent appel à des bénévoles qui récoltent les surplus des fermes et des jardins. La Society of Saint Andrew est une organisation nationale dédiée au glanage et à la redistribution de produits frais.

Au Canada, des organisations comme Food Rescue et de nombreuses banques alimentaires locales ont des programmes de glanage, en partenariat avec des fermes pour récupérer les surplus de produits et les distribuer aux communautés dans le besoin. De nombreuses initiatives sont menées par des groupes communautaires locaux et des bénévoles.

Europe

Au Royaume-Uni, des organisations comme Feedback Global plaident pour la réduction du gaspillage alimentaire et soutiennent les initiatives de glanage. Elles travaillent avec des agriculteurs et des bénévoles pour collecter les surplus de produits et les distribuer à des œuvres de charité. De nombreuses initiatives locales sont menées par les agriculteurs eux-mêmes, qui cherchent à réduire le gaspillage sur leurs propres exploitations et à faire des dons à des organisations locales.

En France, des lois ont été mises en place pour encourager les dons alimentaires des supermarchés et des restaurants, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire et soutenant les banques alimentaires. Bien qu'il ne s'agisse pas de "glanage" au sens traditionnel du terme, cette législation a considérablement augmenté la disponibilité de nourriture comestible à redistribuer aux personnes dans le besoin. De nombreuses associations organisent des collectes de produits invendus mais parfaitement consommables sur les marchés et dans les fermes.

Australie

Des organisations comme SecondBite travaillent avec des agriculteurs, des grossistes et des détaillants pour sauver les surplus alimentaires et les distribuer à des programmes alimentaires communautaires à travers le pays. Elles se concentrent fortement sur la récupération des produits des fermes et des marchés qui seraient autrement jetés.

Afrique

Bien que les programmes de glanage formalisés soient moins courants dans certaines régions d'Afrique, les pratiques traditionnelles de collecte des restes de récoltes dans les champs existent dans de nombreuses communautés. Ces pratiques sont souvent informelles et communautaires, reposant sur les connaissances et les réseaux locaux pour distribuer la nourriture à ceux qui en ont le plus besoin. Des organisations commencent à travailler avec les communautés locales pour améliorer l'efficacité et la durabilité de ces pratiques traditionnelles. De nombreuses initiatives se concentrent sur l'amélioration de la manutention et du stockage post-récolte pour réduire les pertes et rendre plus de nourriture disponible.

Asie

En Inde, diverses organisations s'efforcent de réduire le gaspillage alimentaire par le biais d'initiatives telles que l'amélioration des méthodes de stockage et de transport, ainsi que la mise en relation des agriculteurs avec les marchés pour réduire les pertes. Bien que les programmes de glanage formels soient encore en développement, la prise de conscience de la nécessité de lutter contre le gaspillage et l'insécurité alimentaires est croissante. De nombreuses initiatives se concentrent sur la réduction du gaspillage alimentaire lors des mariages et des grands événements, où des quantités importantes de nourriture sont souvent jetées.

Modèles de programmes de glanage

Les programmes de glanage peuvent prendre diverses formes, en fonction des ressources disponibles, des besoins de la communauté et du type de cultures récoltées. Voici quelques modèles courants :

• Glanage basé sur le volontariat : Ces programmes dépendent de bénévoles pour récolter les surplus des fermes et des jardins. Les bénévoles sont souvent recrutés par le biais d'organisations communautaires, d'écoles et d'institutions religieuses. Ils peuvent travailler sous la direction d'un coordinateur de glanage ou directement avec les agriculteurs.
• Glanage mené par les agriculteurs : Les agriculteurs peuvent organiser leurs propres opérations de glanage, en invitant des bénévoles ou en travaillant avec des banques alimentaires locales pour récolter les surplus. Ce modèle peut être particulièrement efficace pour les agriculteurs qui ont un fort engagement à réduire le gaspillage alimentaire.
• Glanage coordonné par les banques alimentaires : Les banques alimentaires peuvent mettre en place leurs propres programmes de glanage, en travaillant directement avec les agriculteurs pour identifier et récolter les surplus. Ce modèle permet aux banques alimentaires de contrôler la qualité et la quantité de la nourriture qu'elles reçoivent.
• Glanage mobile : Ces programmes utilisent des unités mobiles pour se rendre dans les fermes et les jardins afin de récolter les surplus. Ce modèle est particulièrement utile pour atteindre les zones éloignées ou mal desservies.
• Amélioration de la manutention et du stockage post-récolte : Les initiatives visant à améliorer la manière dont les cultures sont manipulées et stockées après la récolte peuvent réduire considérablement les pertes et augmenter la quantité de nourriture disponible pour la consommation.

Défis et solutions du glanage

Bien que le glanage offre une solution prometteuse au gaspillage et à l'insécurité alimentaires, il fait également face à plusieurs défis :

• Préoccupations liées à la responsabilité : Les agriculteurs peuvent s'inquiéter de leur responsabilité si des bénévoles sont blessés en glanant sur leur propriété. Pour y remédier, il faut des décharges de responsabilité claires et des polices d'assurance. L'éducation sur les pratiques de récolte sécuritaires est également importante.
• Transport et logistique : Le transport des récoltes des fermes aux banques alimentaires peut être difficile, surtout dans les zones rurales. Cela nécessite un accès à un transport et une réfrigération fiables. Des partenariats avec des entreprises de transport ou des chauffeurs bénévoles peuvent aider à surmonter ce défi.
• Coordination et communication : Une communication et une coordination efficaces entre les agriculteurs, les bénévoles et les banques alimentaires sont essentielles au succès des opérations de glanage. Cela nécessite des rôles et des responsabilités clairs, ainsi que des canaux de communication efficaces. L'utilisation de plateformes en ligne et d'applications mobiles peut améliorer la communication et la coordination.
• Disponibilité de la main-d'œuvre : Trouver suffisamment de bénévoles pour récolter peut être un défi, en particulier pendant les hautes saisons de récolte. Le recrutement de bénévoles par divers canaux, tels que les écoles, les entreprises et les organisations communautaires, peut aider à résoudre ce problème. Offrir des incitatifs, tels que la reconnaissance ou de petites allocations, peut également motiver les bénévoles.
• Financement : Les programmes de glanage nécessitent souvent des fonds pour couvrir des dépenses telles que le transport, l'équipement et les salaires du personnel. L'obtention de subventions, de dons et de parrainages peut aider à assurer la viabilité financière de ces programmes.
• Adéquation et manutention des cultures : Certaines cultures sont plus difficiles à glaner que d'autres, en raison de leur taille, de leur forme ou de leur périssabilité. Des techniques de manutention et de stockage appropriées sont essentielles pour maintenir la qualité et la sécurité des cultures glanées.

S'impliquer dans le glanage

Il existe de nombreuses façons de s'impliquer dans le glanage, quels que soient votre expérience ou votre lieu de résidence :

• Devenez bénévole : Recherchez en ligne des organisations de glanage locales ou des banques alimentaires qui ont besoin de bénévoles pour la récolte. Contactez-les pour connaître les prochains événements et opportunités de glanage.
• Faites un don : Soutenez financièrement les organisations de glanage en faisant des dons en argent ou en nature, comme du transport ou de l'équipement.
• Passez le mot : Sensibilisez au glanage et à ses avantages en partageant l'information avec vos amis, votre famille et vos collègues. Utilisez les réseaux sociaux pour promouvoir les événements et les organisations de glanage.
• Plaidez pour la cause : Soutenez les politiques qui encouragent la réduction du gaspillage alimentaire et le glanage, comme des incitatifs fiscaux pour les agriculteurs qui donnent leurs surplus de récoltes.
• Lancez un programme de glanage : S'il n'existe aucun programme de glanage dans votre région, envisagez d'en créer un. Prenez contact avec les agriculteurs locaux, les banques alimentaires et les organisations communautaires pour évaluer les besoins et élaborer un plan.
• Réduisez le gaspillage alimentaire à la maison : Adoptez une consommation alimentaire responsable et réduisez le gaspillage chez vous en planifiant les repas, en conservant correctement les aliments et en compostant les restes alimentaires.

L'avenir du glanage

Le glanage a le potentiel de jouer un rôle important dans la création d'un système alimentaire plus durable et équitable. À mesure que la prise de conscience du gaspillage et de l'insécurité alimentaires grandit, la demande de solutions innovantes comme le glanage augmentera également. En développant les programmes de glanage, en soutenant les agriculteurs et en mobilisant les bénévoles, nous pouvons réduire le gaspillage alimentaire, lutter contre la faim et bâtir des communautés plus fortes. L'avenir du glanage dépend de la collaboration, de l'innovation et d'un engagement à garantir que chacun ait accès à une nourriture nutritive. Investir dans les infrastructures de glanage, comme le stockage frigorifique et le transport, sera également crucial pour maximiser l'impact de ces programmes. De plus, intégrer le glanage dans les programmes d'éducation et de formation agricoles peut aider à sensibiliser les futures générations d'agriculteurs et de professionnels du système alimentaire.

Travaillons ensemble pour faire du glanage une pratique courante et créer un monde où aucune nourriture n'est gaspillée pendant que des gens ont faim.

Ressources

• Feeding America
• FAO - Réduction des pertes et du gaspillage alimentaires
• Programme alimentaire mondial